平成29年度巡回指導用リーフレット等を掲載します。

日食協で作成された「平成29年度巡回指導用リーフレット」を参考までに掲載します。このリーフレットは、HACCP導入のための取組み方や制度化の具体的な枠組みについて紹介されています。

 

【日食協】平成29年度巡回指導用リーフレット

 

また、飲食店におけるHACCPの考え方に基づく衛生管理について、厚生労働省でまとめられた「飲食店向け見える化リーフレット」をあわせて掲載しますので、参考にしてください。

 

【厚生労働省】飲食店向け見える化リーフレット