【食品衛生指導員の皆さまへ】平成30年度の重点指導項目が決まりました。

公益社団法人日本食品衛生協会理事長から、別添のとおり平成30年度の巡回指導に当たっての重点指導項目について、平成29年度に引き続きHACCPの考え方に基づく衛生管理の実施」とされた旨お知らせがありました。

【日食協】食品衛生指導員による巡回指導について

 

日食協では、このHACCPの考え方に基づく衛生管理の実施」に関し、巡回指導において全国の食品衛生指導員の意識を統一し、普及・啓発の充実、強化を図っていくこととされています。

また、本年度は巡回指導資料(研修資料)とは別に「佐賀県支部」独自に、本年2月に日食協から発行された「はじめようHACCP」を追加して配布いたしますので、巡回指導の参考にしていただくようお願いします。


はじめようHACCP

なお、厚生労働省のホームページに「食品等事業者団体が作成した業種別手引書」が掲載されていますので、巡回指導の参考にしてください。

 

【厚生労働省業種別手引書掲載アドレス】

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028.html