食品衛生責任者 養成講習会
１．申込方法
※食品営業許可申請書類の提出時に、養成講習会の申し込みをしていただくとともに、受講料の支払をお願いしています。まず、管轄の「保健福祉事務所」に食品営業許可申請書を提出してください。
※「食品衛生責任者」の変更についても、まず管轄の「保健福祉事務所」に変更届を提出していただくとともに、無資格者の場合は養成講習会の申込をお願いします。
※許可申請や変更届については下記お問い合わせ先一覧の「保健福祉事務所」に、講習会については「食品衛生協会各支部」にお尋ねください。
→食品営業許可の手引きはこちら【佐賀県】
２．受講対象者
食品衛生責任者として初任時の方で、栄養士、調理師等以外の未資格者
※受講対象者は、食品衛生責任者として「佐賀県内」で新規に営業をされる方や、現に佐賀県内で営業をされていて異動等により新しく責任者になられる方を対象としており、将来営業を考えている方等は対象としていません。
３．講習科目及び時間
衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学等 テキスト並びに各種資料による講義を
1日（6時間）で行います。
４．受講料 ※協会に入会されると5,000円の補助が受けられます。
- ・10,000円（佐賀県食品衛生協会会員には5,000円の補助）
※食品衛生協会から退会されると、各種共済に加入できなくなり、食品衛生責任者講習会受講料も会員の特典である補助を受けられなくなりますのでご注意ください。
５．その他
- (1) 遅刻及び早退は欠講となりますのでご注意下さい。
- (2) 駐車設備のない会場がありますのでご留意下さい。
６．養成講習日程及び会場
食品衛生責任者 実務講習会
「食品衛生責任者」は、佐賀県食品衛生条例の規定により「常に食品衛生に関する新しい知見を習得しなければならない」とされていますので、各支部から送付される「実務講習会」の案内等により必ず年に1回受講してください。
※各支部の日程の最後に、それぞれ「未受講者向け講習会」を予定していますので、通知された日程で都合が悪い場合は、各支部にお問い合わせください。
１．申込方法
食品衛生責任者設置届済の事業所には、営業所所在地の当協会支部から別途案内をしています。
２．受講対象者
既に食品衛生責任者として従事している方
３．講習科目及び時間
実務講習用テキスト及び各種資料による講義
講習時間 3時間
４．受講料 ※協会に入会されると2,500円の補助が受けられます。
- ・3,500円（佐賀県食品衛生協会会員には2,500円の補助）
※食品衛生協会から退会されると、各種共済に加入できなくなり、食品衛生責任者講習会受講料も会員の特典である補助を受けられなくなりますのでご注意ください。
５．実務講習日程及び会場
申し込みは、食品衛生協会各支部まで
→お問い合わせ先一覧へ
食品衛生責任者についての詳しい情報は 食品資格について > 食品衛生責任者 をご覧ください。
調理師試験準備講習会
※平成３０年度講習会の受付は終了しました。
調理師試験を受験する者に対し、必要な知識や技能等について食品衛生協会が実施する受験準備のための講習会です。
１．受講対象者
「平成30年度佐賀県調理師試験」を受験される方
※上記「調理師試験」は佐賀県が行っていますので、まず、もよりの保健福祉事務所で「受験願書」を提出された後、食品衛生協会の各支部で「講習会の申込」をお願いします。
（受験願書の提出先と講習会の申込先は異なりますのでご注意ください。）
※講習会の申込期間 平成３０年６月４日（月）から６月１５日（金）まで（受験願書受付は６月８日（金）までですので注意してください。）
※受講申込者が定員に達した場合は、申込期限前に締め切ります。
※「佐賀会場」は定員に達したため、受付を終了しました。
なお、調理師試験に関する詳細については、佐賀県健康増進課又はもよりの保健福祉事務所にお問い合わせ下さい。
２．講習科目
公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論
３．日時及び場所
佐賀会場
日時 平成３０年６月２６日（火）～２８日（木） ３日間
時間 １０：００ ～ １７：００（初日のみ１０：１５から）
場所 メートプラザ佐賀（佐賀勤労者総合福祉センター）
佐賀市兵庫北３－８－４０
(０９５２)３３－０００３
※佐賀会場は、昨年までと会場が異なりますので注意してください。
唐津会場
日時 平成３０年７月３日（火）、４日（水）、６日（金） ３日間
※唐津会場は、日程が連続していませんので注意してください。
時間 １０：００ ～ １７：００（初日のみ１０：１５から）
場所 相知交流文化センター
唐津市相知町中山３６００番地８
（０９５５）６２－３１１１
４．受講料（調理読本・過去問題集代を含みます） ※協会に入会されると2,500円の補助が受けられます。
- ・10,000円（佐賀県食品衛生協会会員には2,500円の補助）
- （納入後の返金はいたしませんのでご注意ください。）
５．申込期間平成30年6月4日（月）から6月15日（金）まで（受験願書受付は6月8日（金）までですので注意してください。）
※受講申込者が定員に達した場合は、申込期限前に締め切ります。
※「佐賀会場」は定員に達したため、受付を終了しました。
※まず、もよりの保健福祉事務所で受験願書を提出された後、当協会で講習会の申込をお願いします。
６．準備するもの
調理師読本、調理師試験問題集、筆記用具、弁当
（調理師読本、調理師試験問題集(28年度・29年度)は、受講申し込み後本人に手渡し又は送付します。）
７．受講申込方法
受講案内をご覧ください
→受講案内はこちら 平成30年度調理師試験準備講習会案内
→申込書はこちら 調理師試験準備講習会申込書【PDF】
お問い合わせ先
（公社）佐賀県食品衛生協会
佐賀市城内一丁目1番59号県庁生活衛生課内
TEL 0952-28-0266 FAX 0952-28-0266
→お問い合わせ先一覧へ
調理師についての詳しい情報は 食品資格について > 調理師 をご覧ください。
フグ取扱者養成講習会
フグ取扱者として必要な知識及び技能を習得するため、「佐賀県フグによる事故防止対策実施要綱」に基づく「フグ取扱者養成講習会」を実施します。
※平成29年度は終了しました。
１．講習日時
平成３０年２月２日（金） １０時００分 ～ １６時００分
２．講習会場
アバンセ （佐賀市天神３丁目２－１１）
３．講習科目
- ・フグに関する法規制、衛生知識
- ・フグの鑑別及び処理方法（実技指導）
４．受講資格
フグ取扱者の監督下で、2年以上フグ取扱いの実務に従事していなければ受講できません。（県の実施要綱が改正されました。）
５．受講手続き
- (1) 申込書提出期限
平成３０年１月１０日（水）
※ただし、会場の都合上、受講申込者が２０名に達した時点で締め切ります。 - ※申込は締め切りました。
- (2) 提出書類
受講申込書（申込書にフグ取扱の実務従事期間2年以上の証明及びフグ取扱の実務に従事した営業施設について、都道府県知事がフグ取扱を認めた施設であることを証明する書類（佐賀県内の施設は【様式2】フグ取扱施設の届出確認済証）の添付が必要です。）
※申込書提出期限までに証明書等が提出されない場合は申込が取り消されますので注意してください。 - (3) 受講料：10,000円
- （受講申込締切後の返金はいたしませんのでご注意ください。）
- (4) 受講申込書提出先
申込書に受講料を添えて最寄りの食品衛生協会各支部へお申し込みください。 - ※申込は締め切りました。
- (5) 受講済証の交付
受講済証は当日会場で講習会終了後受講者に交付します。 - (6) 受講者は、昼食並びに筆記用具及びフグの処理実習に必要な包丁、まな板、調理可能な服装（白衣、前掛け等）、帽子、マスク、ふきん、その他必要なものを持参してください。
