飲食店における腸管出血性大腸菌食中毒対策について

今般、飲食店で提供された挽肉調理品(ハンバーグ)を原因食品と推定され鵜腸管出血性大腸菌O157による食中毒事例が複数の自治体で発生し、それに伴い、佐賀県生活衛生課より情報提供、注意喚起について依頼を受けましたのでお知らせいたします。

 

【厚生労働省】飲食店における腸管出血性大腸菌食中毒対策について

【生活衛生課】飲食店における腸管出血性大腸菌食中毒対策について

(参考1)鹿児島県記者発表資料

(参考2)090915飲食店における腸管出血性大腸菌O157食中毒対策について

(参考3)220916腸管出血性大腸菌による食中毒防止の徹底について