食品衛生責任者 調理師 食品衛生管理者 食品衛生指導員制度 製菓衛生師 食鳥処理衛生管理者 食鳥処理衛生管理者は、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条の規定により、食鳥処理業者が食鳥処理を衛生的に管理させるため、食鳥処理場ごとに、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則で定めるところの十分な員数を、置かなければならないこととなっています。 食鳥処理衛生管理者資格取得指定講習会 講習会のお問い合わせ →厚生労働省へ →日本食品衛生協会へ ※公益社団法人佐賀県食品衛生協会では実施していませんので、直接上記へお問い合わせください。