高額請求の増加!あんしんフード君への加入でいざというときに備えを!【平成29年10月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2017.10.1~10.31抜粋)が掲載されました。

 

今回紹介されている事例は、提供したサバによるアニサキス食中毒によってアニサキスアレルギーを発症した事例です。

 

アレルギー体質となったことにより、今後、出汁を含む魚介類等の摂取が制限され、食中毒がお客さまの今後の生活に大きな影響を与えることとなりました。

 

本件は被害者が7,959,985円の損害賠償金を求め提訴しておりましたが、和解成立による損害賠償金2,200,000円、特別費用220,000円、弁護士費用714,871円、免責金額▲1,000円、合計3,133,871円の共済金をお支払いいたしました。

 

平成28年度、アニサキス食中毒では共済金を51名に対し3,576,519円支払っており、1名あたりに換算すると70,128円でした。

 

本事例においてお支払いした共済金が、アニサキス食中毒被害者1名に対する支払いとしていかに高額かご理解いただけるかと思います。

 

万が一食中毒事故が起きた場合、損害賠償金が思わぬ高額になるケースもあります。

 

万が一の事故に備え、「あんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。


「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2017.10.1~10.31】
-食中毒が原因でアレルギー体質に!?アニサキスによる事故事例-

 

※食品衛生協会に入会されると、

 「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口9,000円(飲食店年間売上3,000万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

あんしんフード君のご案内

あんしんフード君・食品営業賠償共済

共済事業のご案内

 

なお、平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されます。

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

お問い合わせ先一覧へ


 【参考】

【お知らせ】食品衛生協会入会のご案内をアップしました。

 

【お知らせ】フグ取扱者養成講習会を実施します。

フグ取扱者として必要な知識及び技能を習得するため、「佐賀県フグによる事故防止対策実施要綱」に基づく「フグ取扱者養成講習会」を実施します。

 

※申込は、最寄りの食品衛生協会各支部へ連絡してください。現在、キャンセル待ちで受け付けています。) →申込連絡先はこちら

 

1.講習日時

平成30年2月2日(金)10時00分 ~ 16時00

 

2.講習会場

アバンセ (佐賀市天神3丁目2-11)

 

3.講習科目

  • ・フグに関する法規制、衛生知識
  • ・フグの鑑別及び処理方法(実技指導)

 

4.受講資格

フグ取扱者の監督下で、2年以上フグ取扱いの実務に従事していなければ受講できません。(県の実施要綱が改正されました。)

 

5.受講手続き

(1) 申込書提出期限

平成30年1月10日(水)

※ただし、会場の都合上、受講申込者が20名に達した時点で締め切ります現在、キャンセル待ちで受け付けています。)

 

(2) 提出書類

受講申込書(申込書にフグ取扱の実務従事期間2年以上の証明及びフグ取扱の実務に従事した営業施設について、都道府県知事がフグ取扱を認めた施設であることを証明する書類佐賀県内の施設は【様式2】フグ取扱施設の届出確認済証の添付が必要です。)

申込書提出期限までに証明書等が提出されない場合は申込が取り消されますので注意してください。

 

(3) 受講料:10,000円

 

(4) 受講申込書提出先
申込書に受講料を添えて最寄りの食品衛生協会各支部へお申し込みください。 →申込先はこちら

 

(5) 受講済証の交付
受講済証は当日会場で講習会終了後受講者に交付します。

 

(6) 受講者は、昼食並びに筆記用具及びフグの処理実習に必要な包丁、まな板、調理可能な服装(白衣、前掛け等)、帽子、マスク、ふきん、その他必要なものを持参してください

 

治療方法次第では高額に!? 異物混入による損害賠償【平成29年9月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2017.9.1~9.30抜粋)が掲載されました。


今回紹介されている事例は、製造した白飯に異物が混入しており、喫食したお客が奥歯を欠損し治療した事例です。


共済金の内訳は治療費475,000円、慰謝料49,500円、被害者への休業補償54,000円、特別費用57,850円をお支払いしております。


平成28年度の異物混入での事故は44件、共済金8,288,209円が支払われており、歯の治療のため1事故最高で3,688,150円の支払いをした事例もありました。


歯の治療は治療期間が長期に渡るケースや、インプラント治療等の高度な治療方法を余儀なくされ、思わぬ額の賠償請求となることもあります。


万が一の事故に備え、「あんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。

 

「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2017.9.1~9.30】
-高額請求に要注意!異物混入による事故事例!-

 

※食品衛生協会に入会されると、

  「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口9,000円(飲食店年間売上3,000万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

 

平成29年度の手洗い講習会の開催計画がまとまりました。

当協会では、食品衛生、食中毒防止の意識を向上させ、公衆衛生の向上を図ることを目的として、幼稚園、保育園、小学校等において園児、児童またはその保護者等に対し、効果的な手洗いを食品衛生指導員が実演し、また実際に受講者に体験させることにより、衛生管理の重要性や食中毒の予防の意識を高めることとしています。

内容的には、手洗いチェッカーを使用して手洗いの重要性を指導するとともに、ルミテスターによる洗浄度測定なども実施しています。

当初は県内の一部地区のみを対象として実施していましたが、現在は、県内全域の幼稚園、保育園及び小学校等を対象として、また支部内で偏りなく実施できるよう計画的に実施しています。

なお、当該手洗い講習会は「ノロウイルス食中毒予防強化期間(11月~1月)」を中心に開催することとしています。

(平成29年度の計画)

別添計画(実績)のとおり各支部管内の幼稚園、保育園、小学校等において、食品衛生指導員が講師となって、手洗いの実演講座を開催し、園児、児童及びその保護者等に対し衛生教育を行うこととしています。

平成29年度手洗い講習会開催計画【H29.12.04現在】

平成29年度食品衛生全国大会が開催されました。

平成29年10月25日(水)~26日(木)に平成29年度食品衛生全国大会が開催されました。


初日の平成29年10月25日(水)食品衛生センターにおいて全国支部長会議が開催され、事業の進捗状況が報告されました。

 

 

その後会場を移し、ヤクルトホールにおいて第57回食品衛生指導員全国大会が開催されました。

 

 

指導員全国大会では、体験発表並びに指導員理事表彰が行われ、佐賀県からは3名の方が受賞されました。

 

第57回指導員全国大会【指導員表彰は佐賀県分抜粋】

 

翌、平成29年10月26日(木)には、明治座において食品衛生功労者・食品衛生優良施設表彰式が執り行われました。

 

 

佐賀県関係では、厚生労働大臣表彰が2名・1施設、公益社団法人日本食品衛生協会会長表彰が3名・3施設、同協会会長感謝状が1名それぞれ受賞されました。

 

平成29年度食品衛生全国大会(功労者・優良施設表彰式)【名簿は佐賀県関係抜粋】

 

 

【お知らせ】「ノロウイルス食中毒予防強化期間」がスタートしました。

秋から増えてくるノロウイルス食中毒。今年のはじめには「きざみのり」を原因食品とする、患者数1,000人を超えるノロウイルスによる大規模な集団食中毒が発生し、ノロウイルスの怖さを再認識させられました。

 

ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット【有償頒布のため28年版を掲載しています】

 

今年度も11月から1月までの3か月間を「ノロウイルス食中毒予防強化期間」と定め、行政機関等の協力を得て、日本食品衛生協会と全国の食品衛生協会が連携し、食品等事業者の自主的な衛生管理の徹底を図るとともに、一般消費者の方々へのノロウイルス食中毒予防に関する普及啓発事業を展開しています。

 

 

【日食協】ノロウイルス食中毒予防強化期間

 

佐賀県食品衛生協会では、「ノロウイルス食中毒予防強化期間」協賛事業として各支部において手洗い講習会を別添のとおり開催することとしています。

 

平成29年度手洗い講習会開催計画【H29.12.04現在】

 

その他各支部で多彩な取組を行っています。

 

平成29年度「ノロウイルス食中毒予防強化期間」取組状況

 

また、日本食品衛生協会では、ノロウイルスの知識と対策のための冊子『ノロウイルス食中毒・感染症からまもる!!』が、改訂新版として発刊されていますので、この機会に是非購入をご検討ください。

 

「ノロウイルス食中毒予防強化期間」出版物紹介

 

日食協でノロウイルス食中毒発生から共済金支払いまでの流れを実際に起きた事故事例に基づいて漫画でまとめた「あんしんフード君」の紹介チラシが作成されています。
「あんしんフード君」は、さまざまな損害・費用をカバーする「食協」会員の強い味方です。

 

もしも、ノロウイルス食中毒を発生させてしまったら

 

この機会に、是非「あんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

なお、平成30年1月1日始期分からは「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込んだ「スーパーあんしんフード君」も是非ご検討ください。


「あんしんフード君」ノロウイルス食中毒補償内容

 

 

共済事業のご案内

 

※加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

お問い合わせ先一覧へ

 

 

 

 

平成29年度巡回指導用リーフレット等を掲載します。

日食協で作成された「平成29年度巡回指導用リーフレット」を参考までに掲載します。このリーフレットは、HACCP導入のための取組み方や制度化の具体的な枠組みについて紹介されています。

 

【日食協】平成29年度巡回指導用リーフレット

 

また、飲食店におけるHACCPの考え方に基づく衛生管理について、厚生労働省でまとめられた「飲食店向け見える化リーフレット」をあわせて掲載しますので、参考にしてください。

 

【厚生労働省】飲食店向け見える化リーフレット

 

 

【お知らせ】来年1月始期分から「あんしんフード君」が改定され、補償が充実されます。

平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されます。

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

お問い合わせ先一覧へ

 

HACCPの考え方に基づく衛生管理の手引書(小規模な飲食店事業者向け)が作成されました。

現在、厚生労働省では、食品の安全性の更なる向上や食中毒等の食品事故の防止対策が必要であることから、HACCPによる衛生管理を制度として位置付け、定着を図っていくことが検討されています。

しかし、HACCPの7原則をそのまま実施することが困難な小規模事業者や業種については、HACCPの考え方に基づく衛生管理の基準(基準B)を導入すればよいとされ、厚生労働省と相談して策定された手引書等を参考にしながら、必要に応じて重要管理点を設けて管理する方法が導入される予定となっています。

日食協では、こうした方針に基づき、厚生労働省の助言や有識者で組織する「食品衛生管理に関する技術検討会」での確認を受けて、このほど小規模な一般飲食店事業者向けの手引書が作成されました

この手引書は、①難しい言葉を極力使わない②食中毒予防の3原則を基本とする③手順を追うと衛生管理プランが作成できるようにする④記録の手間をなるべくかけないように配慮する、という基本的な方針のもとに作成されています。

手引書の構成は、食中毒予防3原則を基本に、今取り組んでいる衛生管理とメニューに応じた注意点を衛生管理計画として「見える化」し、できた計画を実行して記録するというものです。

手引書では、過去の食中毒の原因となった①原材料の受入②冷蔵・冷凍庫の温度の確認③交差汚染・二次汚染の防止(器具等の洗浄・消毒・殺菌、トイレの洗浄・消毒)、④従業員の健康管理・衛生的作業着の着用など(手洗いを含む)、について、「なぜ必要なのか」理解し、「いつ」、「どのように」管理し、「問題があったときはどうするか」の対応が示されています。

さらに、提供する多くのメニューを、非加熱のもの加熱するもの加熱後冷却し再加熱するものの三つのカテゴリーに分類して、それぞれチェック方法がわかりやすく解説されていますので、ご活用下さい。

HACCPの考え方に基づく衛生管理の手引書(小規模な飲食店事業者向け)概要版

HACCPの考え方に基づく衛生管理の手引書(小規模な飲食店事業者向け)詳細版


※データは、下記リンクを参照してください。
【厚生労働省】
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028.html


【日食協】
http://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp.html

 

意外と高額!? 漏水事故による賠償請求!【平成29年8月分 共済金の支払い状況より】

 

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2017.8.1~8.31抜粋)が掲載されました。

今回紹介されている事例は、店舗の排水管が詰まったことにより漏水し、階下にある店舗の備品に被害を与えてしまい営業ができなくなった事例です。

賠償金額は100万円を超えており、高額な支払いとなっております。

漏水する原因の多くは、排水管の詰まりや計時劣化など、不可抗力によるものです。しかし、漏水事故が起きた場合には、階下にある店舗の汚損させてしまった備品代や、漏水での被害により休業した際の営業損失などが請求されるため、本件のように高額な支払いになるケースがあります。

万が一の事故に備え、基本契約で漏水リスクも補償している「あんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。

 

「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2017.8.1~8.31】
-賠償金額は100万円以上 !? 漏水事故は高額請求のおそれがあります!-

 

※食品衛生協会に入会されると、

  「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口9,000円(飲食店年間売上3,000万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります