発生件数の多いカンピロバクター食中毒にご注意を!【平成30年8月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2018.8.1~8.31抜粋)が掲載されました。

厚生労働省が発表している食中毒発生状況によると、平成29年は1,014件の食中毒事故がありました。その中で発生件数が320件と最も多かった原因物質はカンピロバクターです。

カンピロバクター食中毒は鶏肉などの肉類を主な原因食品としており、近年はノロウイルス、アニサキスとともに食中毒の原因物質として毎年発生件数の上位を占めております。

今回お支払いした宮崎県の事例では、学生の団体に提供した料理を食べた30名中24名がカンピロバクター食中毒を発症しています。幸い、重篤な被害者はおらず、全員が快方に向かったとのことです。被害者への損害賠償金のほか、飲食代金の返金および通院見舞金をお支払いしました。

カンピロバクター食中毒は本年も124件(厚生労働省:平成30年9月5日現在)発生しております。

会員の皆さまにおかれましては、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理にご尽力いただくとともに、万が一の事故に備え、「あんしんフード君」及び「スーパーあんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。


「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2018.8.1~8.31】
-8月は多様な食中毒事故が発生!万が一の事故に対する備えを!-

 

※食品衛生協会に入会されると、

 「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口8,500円H30.1.1始期分以降の飲食店年間売上3千万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

なお、平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されました。

 

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

お問い合わせ先一覧へ


 【参考】

【お知らせ】食品衛生協会入会のご案内をアップしました。

 

 

もしもの事故に「あんしんフード君」で備えを!【平成30年6~7月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2018.6.1~7.31抜粋)が掲載されました。


今回は、施設の管理不備によるノロウイルス感染症の事例が紹介されています。


加入者の旅館を利用した宿泊客が体調不良を訴え、保健所が調査をした結果、浴場からノロウイルスが検出されました。


原因は、宿泊客が浴場で嘔吐した際の清掃が不十分だったことによるノロウイルス感染症と推測され、被害者への損害賠償金および保健所の指導に基づく消毒に対し、消毒費用を含む共済金約190万円をお支払いしました。


「あんしんフード君」はノロウイルスによる「飲食物に起因する事故」「施設の管理不備による事故」「人から人への感染による事故(見舞金等)」を補償対象としています。


また、従業員の検便検査費用や消毒費用などの各種費用も補償しております。


特に、本事例では消毒費用をお支払いしていることから、被害者への補償のほかに費用補償の有用性をご理解いただけると思います。


食品事業者を取り巻くリスクは食品に起因する事故のみとは限りません。


会員の皆さまにおかれましては、衛生管理の徹底はもちろんのこと、万が一の事故の際に役立つ補償を備えるため、さまざまな状況で補償ができる「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。


「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2018.6.1~7.31】
-高額支払いの増加 幅広く補償できる「あんしんフード君」の加入推進を!-

 

 

※食品衛生協会に入会されると、

 「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口8,500円H30.1.1始期分以降の飲食店年間売上3千万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

なお、平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されました。

 

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

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 【参考】

【お知らせ】食品衛生協会入会のご案内をアップしました。

 

手洗いマイスター認定講習会を開催し、34名の指導員が「手洗いマイスター」に認定されました。

本年度も、日本食品衛生協会の承認を受け、「手洗いマイスター認定講習会」を開催しました。

 

 

県内5支部から34名の指導員が参加し、全員手洗いマイスターの認定証が交付されました。

 

1)開催日時  平成30年8月28日(水)13251700

2)開催場所  アバンセ

3)認定者数  佐賀中部11名、鳥栖4名、唐津9名、伊万里4名、杵藤6名、合計34名

 

まず、手洗い指導の理論についてテキストに沿って学びました。

 

また、DVDを見ながら具体的な手洗いの方法を学びました。

 

次に、調理実習室に移動し、手洗いの実践を行いました。

 

手洗いの結果、洗い残し箇所をブラックライトで確認しました。

 

最後に、マイスター認定テストを受け、全員認定証の交付を受けました。


マイスターに認定された指導員の皆さまにあっては、今後地域における手洗い指導の中核を担っていただくようお願いします。

 

 

【お知らせ】8月は食品衛生月間です。【8月25日にゆめタウン佐賀で「夏の食中毒予防フェア」を開催します。】

8月1日から8月31日までは「食品衛生月間」です。

 

この取り組みは、食中毒事故の防止と衛生管理の向上を図るため、食品等事業者及び消費者に対し、食品衛生思想の普及・啓発、食品の安全性に関する情報提供及びリスクコミュニケーションの推進並びに食品等事業者のコンプライアンスの徹底を通じた食の安全の確保を図ることを目的に、厚生労働省、都道府県等の主催により実施されます。

 

公益社団法人日本食品衛生協会においては、食品衛生月間に協賛するとともに事業の一環として、食中毒事故の防止と衛生管理向上を図るため、食品等事業者及び消費者に対し、食品衛生月間を周知することを目的としてポスターが作成されています。

 

 

 

 

なお、公益社団法人佐賀県食品衛生協会の各支部においても、月間中多彩な取り組みを行っています。

 

平成30年度食品衛生月間行事実績

 

 

8月25日(土)には、ゆめタウン佐賀1階セントラルコートにおいて、

「夏の食中毒予防フェア」が協会佐賀中部支部と佐賀中部保健福祉事務所の

共催で行われますので、ふるってご参加ください。

損害賠償金だけではない!? 食中毒事故での各種費用の支払いで安心!【平成30年5月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2018.5.1~5.31抜粋)が掲載されました。


今回は、提供した料理によるノロウイルス食中毒の事例が紹介されています。


本事例では、共済金として285,498円(被害者治療費等※:270,000円、生産物自体の損害:15,498円)が支払われています。

※被害者治療費用については1名あたりの支払限度額が定められています。詳細はパンフレットをご確認ください。


ノロウイルスのような食中毒事故を起こした場合、被害者に対しての損害賠償金以外に①見舞品代、②事故調査のための検査費用、③施設の消毒費用、④飲食代金の返金など、さまざまな費用の支払いが予想されます。


しかし、「食品営業賠償共済」では被害者に対しての損害賠償金しか補償対象となっておらず、被害者の救済費用を支払えたとしても、加入者の営業自体の存続が危ぶまれることがあります。


一方、「あんしんフード君」では、被害者への飲食代金の返金や上記の被害拡大防止のための費用など、食中毒を起こした際に発生する可能性のある費用が各種補償されます。


会員の皆さまには万が一の事故に備え、さまざまな状況で補償ができる「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。


「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2018.5.1~5.31】
-さまざまな状況に対応できる「あんしんフード君」を!-

 

※食品衛生協会に入会されると、

 「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口8,500円H30.1.1始期分以降の飲食店年間売上3千万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

なお、平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されました。

 

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

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 【参考】

【お知らせ】食品衛生協会入会のご案内をアップしました。

 

平成30年度定時総会を開催しました。

6月6日(水)に公益社団法人佐賀県食品衛生協会平成30年度定時総会が開催され、知事及び健康福祉部長感謝状並びに公益社団法人佐賀県食品衛生協会会長表彰状が授与されました。


平成30年度表彰者名簿

あわせて、永年にわたり佐賀県食品衛生協会の会長として協会の運営並びに発展にご尽力いただいた北島前会長に、日本食品衛生協会会長並びに佐賀県食品衛生協会会長から感謝状が贈呈されました。



また、平成29年度決算について下記のとおり可決承認されました。


①平成29年度事業報告

②平成29年度決算

③貸借対照表・④財産目録・⑤注記・⑥附属明細書

⑦監査報告書


従業員の清掃不備で約100万円の賠償!? 施設賠償事故による高額支払い!【平成30年4月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2018.4.1~4.30抜粋)が掲載されました。

今回は、施設賠償事故による高額支払いの事例を紹介します。

この事故は、従業員が廊下を水拭きした際に雑巾の絞りが甘かったため、通りかかったお客さまが転んで負傷し、60日間の入院となり、共済金の支払いも約100万円と高額な支払いとなったものです。

施設賠償事故による共済金は年々増加傾向にあり、今回の事例のように不注意から高額な賠償支払いに繋がる場合もあります。

平成29年度の制度改定により、食品営業賠償共済の施設賠償特約受託物賠償特約廃止となりました

被害者の方に十分な補償ができるよう、会員の皆さまにおかれましては、「あんしんフード君」、「スーパーあんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討ください。


「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2018.4.1~4.30】
-年々増加する施設賠償事故、あんしんフード君でトータル補償を!-

 

※食品衛生協会に入会されると、

 「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口8,500円H30.1.1始期分以降の飲食店年間売上3千万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

なお、平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されました。

 

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

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 【参考】

【お知らせ】食品衛生協会入会のご案内をアップしました。

第59回九州ブロック大会が開催されました。

去る5月16日(水)に熊本県において第59回公益社団法人日本食品衛生協会九州ブロック大会が開催され、佐賀県支部から約130名が参加しました。


 


H30九州ブロック連絡協議会・第59回九州ブロック大会式次第


九州ブロック大会の前日5月15日(火)には、平成30年度公益社団法人日本食品衛生協会九州ブロック連絡協議会が開催され、各県から提案された議題を討議しました。



九州ブロック大会の席上「厚生労働省医薬・生活衛生局長表彰」並びに「「あんしんフード君」制度発足10周年記念感謝状贈呈」が執り行われ、佐賀県支部からは、厚生労働省医薬・生活衛生局長表彰は 松隈浩様が受賞され、「あんしんフード君」制度発足10周年記念感謝状は 永沼功様及び中野眞樹子様に贈呈されました。



また、北島前佐賀県食協会長に対し、永年にわたる九州ブロック連絡協議会の発展寄与並びに食品衛生普及向上への貢献について、日食協九州ブロック連絡協議会会長から「感謝状」が贈呈されました。

 

H30厚生労働省医薬生活衛生局長表彰、退任支部長感謝状、あんしんフード君制度発足10周年記念感謝状


議事の前に鶴身日食協公益事業部長から「HACCPの制度化と日本食品衛生協会の取組」と題して特別講演が行われました。



議事の最後に大会スローガンを採択して閉会しました。


H30九州ブロック大会スローガン


九州ブロック大会の次期開催地は北九州市となります。


 

 

腸管出血性大腸菌O157による食中毒!原因はトングの使い回し?【平成30年3月分 共済金の支払い状況より】

日食協ニュースに「あんしんフード君」等共済金の支払い状況(2018.3.1~3.31抜粋)が掲載されました。

今回は、腸管出血性大腸菌O157による食中毒の事例を紹介します。

提供した焼肉により18名が食中毒の被害に遭われ、共済金911,599円(特別費用含む)をお支払いいたしました。

加入者の焼肉店では生の肉と焼いた後の肉を扱うトングが分けられていなかったことが食中毒発生の原因とみられています。

昨年、大きく報道された関東地域における惣菜によるO157の事故もトングの使い回しが感染拡大につながった可能性があると指摘されております。

会員の皆さまにおかれましては、衛生管理はもちろんのこと、万が一の事故に備え、「あんしんフード君」、「スーパーあんしんフード君」へのご加入・切り替えをぜひご検討いただくとともに、万が一の際にも営業再開できるよう、「休業補償特約利益」の付帯をお勧めします。


「あんしんフード君」等共済金の支払い状況【2018.3.1~3.31】
-食品等事業者に求められる衛生管理と万が一の備えを!-

※食品衛生協会に入会されると、

 「あんしんフード君」などの各種共済に、安い掛金で加入することができます。

 ⇒あんしんフード君 年間掛金1口8,500円H30.1.1始期分以降の飲食店年間売上3千万円以下の掛金)

           (10口まで加入可)支払限度額1口1億円

           ※10口(10億円)加入した場合の掛金は1口の1.85倍となります

 

なお、平成30年1月1日始期分から「あんしんフード君」の補償内容等が改定されました。

 

 

 

この機会に、是非「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への加入や、「食品営業賠償共済」から「あんしんフード君」「スーパーあんしんフード君」への切替をご検討ください。

 

○主な改定内容

 

「スーパーあんしんフード君」の創設…「あんしんフード君」に休業補償及び障害補償を組み込み。

 

「あんしんフード君」の掛金の引き下げ…(例)飲食店売上3,000万円以下の場合、現行9,000円を8,500円に引き下げ。

 

※下記制度改定内容一覧を参照してください。

「あんしんフード君」等制度改定内容一覧【平成30年1月改定】

 

加入申し込みは、お近くの食品衛生協会各支部にお尋ねください。

お問い合わせ先一覧へ


 【参考】

【お知らせ】食品衛生協会入会のご案内をアップしました。

 

【食品衛生指導員の皆さまへ】平成30年度の重点指導項目が決まりました。

公益社団法人日本食品衛生協会理事長から、別添のとおり平成30年度の巡回指導に当たっての重点指導項目について、平成29年度に引き続きHACCPの考え方に基づく衛生管理の実施」とされた旨お知らせがありました。

【日食協】食品衛生指導員による巡回指導について

 

日食協では、このHACCPの考え方に基づく衛生管理の実施」に関し、巡回指導において全国の食品衛生指導員の意識を統一し、普及・啓発の充実、強化を図っていくこととされています。

また、本年度は巡回指導資料(研修資料)とは別に「佐賀県支部」独自に、本年2月に日食協から発行された「はじめようHACCP」を追加して配布いたしますので、巡回指導の参考にしていただくようお願いします。


はじめようHACCP

なお、厚生労働省のホームページに「食品等事業者団体が作成した業種別手引書」が掲載されていますので、巡回指導の参考にしてください。

 

【厚生労働省業種別手引書掲載アドレス】

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000179028.html